レシピ 焼く

【気分はインドネシア旅行♪】テンペの串焼き(甘辛ピーナッツソース)

2021年4月18日

 40分

準備するもの(6本分)

材料 分量 備考
・テンペ 100g
・赤パプリカ 1/8個
・パクチー お好み 飾り用
<甘辛ピーナッツソースの材料>
・ピーナッツバター 50g クランチタイプ
・にんにく 小さじ1/2 すりおろし
・ごま油 大さじ1
・(調)粉とうがらし 小さじ1.5 チリソースでもOK
・(調)てんさい糖 小さじ1
・(調)醤油 小さじ2
・(調)レモン汁 小さじ2 リンゴ酢でもOK

作り方

  • 甘辛ピーナッツソースの材料をすべて混ぜ合わせる。


  • テンペを2cm幅の棒状に切り分け①で作ったソースに30分浸ける。


    細すぎると串を刺しにくかったり、刺した時にテンペが崩れたりします。


  • 30分後。②のテンペのうち半分をサイコロ状にカットする。パプリカを3cm角にカットする。

    パプリカはテンペのサイコロより気持ち大きめのほうが見た目良く仕上がります。


  • 棒状のテンペはテンペだけで、サイコロ状のテンペはパプリカと交互に串に刺し余分なソースを落とす。

    棒状のテンペは3本、サイコロ状のテンペは3本が目安の本数です。


  • アルミホイルで作った舟の上に乗せトースターに入れ、焦げ目がつくまで焼く。

    2-3分で焼けます。


  • お皿に盛り付け、残ったソースを塗ってパクチーで飾り付ける。


  • 完成!


補足

出来たてアツアツが一番美味しいです。パーティーでは④まで事前にやっておくとお客さんに熱々をお出しできます♪

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