レシピ 揚げる

【華やか!】テンペと冬野菜の彩りかき揚げ

2022年1月14日

彩りの良い冬野菜をテンペとかき揚げにしましょう。テンペの食感が加わり新しい食感のかき揚げになります♪

 20分

準備するもの(4個分)

・テンペ 25g 小さめにほぐす
・大根 50g 拍子切り(お箸の太さ)
・紅くるり大根 20g 拍子切り(お箸の太さ)
・わさび菜
30g 1cm幅に刻む
・米粉 大さじ5
・お塩 ひとつまみ
・米油 適量

作り方

  • テンペを小さめにほぐす



  • 大根、べにくるり大根は箸の太さくらいの拍子切り、わさび菜は1センチ幅に刻む。



  • 大きめのボウルにテンペ、野菜、米粉、塩を入れて全体をよく混ぜ、水を少量ずつ加えて、箸でひとまとめにできるくらいのかたまりにする。



  • 170度の米油で色よく揚げる。



  • 完成!



補足

※白、赤、緑の3色が入るように野菜を選ぶと華やかな感じになります♪
※大根のかわりにかぶ、べにくるり大根の代わりに金時にんじんやパプリカ、わさび菜のかわりに三つ葉や、セロリの葉など。家にあるお野菜を組み合わせて♪

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