月別アーカイブ:2021年02月

【卵を使わない】お腹に軽い!さくさくテンペカツ

 20分 準備するもの(2人分) 材料 分量 備考 ・テンペ 100g 1/2厚さにカット ・地粉 大さじ1 ・パン粉 適量 <A>漬け汁 ・水 大さじ1.5 ・(調)醤油 大さじ1 ・(調)みりん ...

【焼きビーフンの素を使っちゃう】香ばしいテンペ入り塩焼きビーフン

ケンミン食品さんの焼きビーフンの素を使って主食を短時間でササッと作ってしまいましょう。大人も子供も喜ぶメニューです♪  15分 準備するもの(2人分) 材料 分量 備考 ・テンペ 30g 薄切り ・玉 ...

【パーティー料理にも】餃子の皮でお手軽テンペピザ

餃子の皮を使って簡単にパリパリ生地のピザを作りましょう。ピザカッターがなくてもOK! このピザなら餃子の皮一枚の大きさでちぎることができるので、手づかみでワイワイ食べましょう♪ 15分 準備するもの( ...

【お酒のおつまみにも】テンペチップス

 10分 準備するもの 材料 分量 備考 ・テンペ 50g ・米油 適量 揚げる時に使用 ・カレー粉 お好み 調)塩 お好み 作り方 テンペを5mm厚さにスライスする スライスしやすいかたさのテンペを ...

【食物繊維たっぷり】テンペと大根のポタージュ

 30分 準備するもの(4人分) 材料 分量 備考 ・テンペ 100g 手でほぐす ・米油 大さじ1 ・玉ねぎ 1/2個 薄切り ・大根 300g 5mm厚のいちょう切り ・水 300ml ・豆乳 4 ...

【卵を使わない】おからとテンペのマフィン

 30分 準備するもの(60g× 6個分:直径7cmくらい) 材料 分量 備考 ・テンペ 50g 1cm角に切る <A> ・薄力粉 100g ・アーモンドプードル 30g ・ベーキングパウダー 小さじ ...

【ごはんがすすむ♪】テンペの麻婆豆腐

テンペ、味噌、豆腐・・・大豆の発酵食品づくしで旨味の相乗効果!! 切るのは玉ねぎとにんにくだけで、ささっと作れるメインおかずです。 やさしいテンペのうまみが引き立つ味付けは、誰でも食べやすいマイルドな ...

【サンバルの辛さを堪能】テンペのサテ(串焼き)

サテとは東南アジア一体で食べられている串焼きの名前です。お肉を刺すのが一般的ですが、ここではテンペに応用してしまいましょう♪ サテはインドネシア語だとSateと書きます(英語だとSatay。読み方はサ ...

発酵食品と健康

✔︎発酵食品とは? 発酵食品とは"食品を微生物の力で発酵させた食品"のことを指します。 味噌や醤油などの調味料、納豆やテンペなどの食品、烏龍茶やコンブチャなどの飲料が発酵食品に該当し、発 ...

砂糖とメープルの換算表

メープルのブリックス糖度(砂糖を100%とした時の甘さの単位)は67%なので、砂糖でメープルと同等の甘さを得るためには砂糖の方が少なくてよく0.67倍量必要となります。 ◯メープルを砂糖で代用する場合 ...

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