レシピ 焼く

【かんたん美味しい♪】サクッとテンペの海苔巻き・しそ巻き

2021年3月20日

下味をつけたテンペをカリっサクっと焼いて海苔やしそを巻くだけ!お弁当やおつまみにもぴったりのおかずです。

 15分

準備するもの(12個分)

・テンペ 100g
・海苔 6枚 2cm×10cm程度のもの
・生姜 小さじ1/2 すりおろし
・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ2
・しそ 3枚
調)醤油 大さじ1
調)酒 大さじ1/2

作り方

  • テンペを長さ6cm、幅1cmに切る。


  • 醤油、酒、生姜のすりおろしを合わせたタレに①を10分ほど漬け下味をつける。

    ※下味をつけている間に③へ進む。


  • しそは洗って水分をふきとり軸を落として半分に切る。海苔も巻きやすいサイズに切る(2cm×10cm程度)。


  • ②を取り出し片栗粉をまぶして余分な粉を落とす。ごま油をひいたフライパンで全面を焼く。

    タレは焦げやすいので弱火でじっくり。


  • しそまたは海苔を巻く。

    爪楊枝に刺して盛り付けても♪


  • 完成!



補足

※海苔のサイズについて・・・海苔の大きさには規格があるのをご存知でしょうか。おそらく切る前の海苔は正方形の形をイメージされると思いますが、それは"全型(ぜんけい)"と呼ぶ規格です。大きさは縦21cm× 横19cmで実は長方形なんです。昭和40年に全国で大きさが統一されました。 このレシピで使う量は、巻き寿司に使う全型の1/3の大きさです。

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