満足感のあるオムレツ。イタリアンパセリや三つ葉などを仕上げに散らせばより香り豊かになります。
10分準備するもの（一人前）
| 材料 | 分量 | 備考 |
| テンペ | 20g | 手でほぐす |
| えのき | 20g | 2cmに切る |
| 卵 | 1個 | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| ニュートリショナルイースト | 小さじ1 | 粉チーズで代用可 |
| ハーブミックス | 少々 | イタリアンパセリで代用可 |
作り方
えのきは根本をフォークで裂くようにほぐし2cm長さに切る。
ボウルに卵を割り入れ、塩をひとつまみ加えてから白身を切るように軽くときほぐす。
えのき、ニュートリショナルイーストを加えて軽く混ぜ、よくあたためたフライパンに油をしいて卵液を流し込む。
下のほうが固まってきたら、ほぐしたテンペを散らし、塩こしょうをふり、上の方がトロトロのうちにイタリアンパセリのざく切りを散らして２つに折る。
完成！
補足
ここに文字