和風の肉詰め。くせがないテンペはシンプルな材料で旨味たっぷりの主菜に仕上がります。
30分準備するもの（10個分）
| 材料 | 分量 | 備考 |
| ・テンペ | 200g | 刻む |
| ・ピーマン | 5個 | 縦半分に切る |
| ・れんこん | 100g | すりおろす |
| <調味料A> | ||
| ・赤味噌 | 15g | |
| ・八丁味噌 | 10g | |
| ・醤油 | 大さじ1/2 | |
| ・片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
ピーマンは洗ってから縦半分に切る（種やヘタはそのままでOK！）。テンペは刻む。
れんこんをすりおろしてから調味料Aと混ぜる。
ピーマンに②を詰め、片栗粉（分量外）を表面に薄くまぶして、油を引いたフライパンで蓋をして両面を焼く。
完成！
補足
赤味噌や八丁味噌は通常のお味噌とは全く違うお味がします。お味噌での味付けのレパートリーを増やせるので重宝します♪