市販のタコスキット「オールド・エルパソ・タコ・キット」を使います。ベジタリアンの方は高野豆腐とテンペを半々にしても。
30分準備するもの（12個分）
| 材料 | 分量 | 備考 |
| ・テンペ | 100g | |
| ・オールド・エルパソ・タコ・キット | 1箱 | |
| ・鶏ミンチ | 120g | |
| ・高野豆腐（乾燥） | 25g | |
| ・レタス | 適量 | 細切り |
| ・プチトマト | 適量 | 角切り |
| ・チーズ | 適量 | 細い短冊形状のもの |
| ・オリーブ油 | 小さじ2 |
作り方
高野豆腐は水でもどして絞り、フードプロセッサにかけてそぼろ状にしておく。テンペは細かく刻んでおく。<br />
フライパンに油を熱し、鶏ミンチ、テンペを炒め、高野豆腐とタコ・シーズニング・水を加えてかき混ぜる。（以下、キットの箱に記載のとおり）
沸騰したら弱火にして水気がなくなるまで煮込む。
タコ・シェルの口が閉じないよう、口を下にしてオーブンで温め（180度・5分）、テンペ入りミンチ、レタス・トマト・チーズをはさみ、タコソースやパセリをかけて出来上がり。
完成！
補足
※高野豆腐やテンペは油を良く吸ってフライパンにこげつくことがあるので肉を使わない場合はやや油を多めに。