さっと作れる晩ご飯❗️外はパリパリ、中はもちもちのチヂミはおつまみにも大好評❗️
15分準備するもの（2枚分）
| 材料 | 分量 | 備考 |
| ・テンペ | 50g | 短冊切りを薄くスライス |
| ・米粉 | 80g | |
| ・片栗粉 | 10g | |
| ・水 | 140g | |
| ・乾燥あみえび | 4g | |
| ・塩 | ひとつまみ | |
| ・もやし | 50g | ざく切り |
| ・ニラ | 50g | 2cmカット |
作り方
テンペを短冊の薄切りにする。
大きめのボウルにテンペ以外の全ての材料を入れよく混ぜる。
フライパンを強火で熱しごま油を多めに入れる。
鍋から煙がでてしまったら熱しすぎです。チヂミが一気に焼かれてしまうので、火を止め少し待ちましょう。
薄切りにしたテンペの1/2量フライパンに並べ、すぐにその上から生地を1/2量流し入れる。フライ返しで具材をおさえるようにして薄く平らにする。
ごま油を鍋肌から足しながら、時々フライパンをゆすって揚げ焼きにする。
片面がこんがりと焼けたら上下を返して、もう一面も色良く焼く。
生地の端がカリカリッとするまで焼いたらまな板に出す（フライ返しなどで移動しましょう）。食べやすい大きさにカットしてからお皿にのせ糸とうがらし、コチュジャンを添える。
盛り付けに糸唐辛子をのせると一気にお店の見た目になります♪
完成！
補足
・チヂミのタレに酢醤油、ポン酢、コチュジャンなどお好みで♪サンバルを使うと辛さUP！
・油を控えたい方はオーブンシートにのせてオーブンで焼いてみましょう。