メープルのブリックス糖度（砂糖を100%とした時の甘さの単位）は67%なので、砂糖でメープルと同等の甘さを得るためには砂糖の方が少なくてよく0.67倍量となります。
◯メープルを砂糖で代用する場合（g、ml）
| メープル | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 |
| 砂糖 | 7 | 10 | 14 | 17 | 21 | 24 | 28 | 31 | 35 |
砂糖からメープルへの換算表はこちら↓↓↓
◯砂糖をメープルシロップで代用する場合（g、ml）
| 砂糖 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 |
| メープル | 15 | 22 | 30 | 37 | 45 | 52 | 60 | 67 | 75 |
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