年別アーカイブ：2021年

　30分 準備するもの（60g× 6個分：直径7cmくらい） 材料 分量 備考 ・テンペ 50g 1cm角に切る ＜A＞ ・薄力粉 100g ・アーモンドプードル 30g ・ベーキングパウダー 小さじ ...

サテとは東南アジア一体で食べられている串焼きの名前です。お肉を刺すのが一般的ですが、ここではテンペに応用してしまいましょう♪ サテはインドネシア語だとSateと書きます（英語だとSatay。読み方はサ ...

テンペ、味噌、豆腐・・・大豆の発酵食品づくしで旨味の相乗効果！！ 切るのは玉ねぎとにんにくだけで、ささっと作れるメインおかずです。 やさしいテンペのうまみが引き立つ味付けは、誰でも食べやすいマイルドな ...

✔︎発酵食品とは？ 発酵食品とは"食品を微生物の力で発酵させた食品"のことを指します。 味噌や醤油などの調味料、納豆やテンペなどの食品、烏龍茶やコンブチャなどの飲料が発酵食品に該当し、発 ...

メープルのブリックス糖度（砂糖を100%とした時の甘さの単位）は67%なので、砂糖でメープルと同等の甘さを得るためには砂糖の方が少なくてよく0.67倍量となります。 ◯メープルを砂糖で代用する場合（g ...

テンペとは ジャワ島が発祥と言われる大豆の発酵食品です。 世界でのテンペ 9世紀　　中国よりラギ（いわゆるテンペ菌）が持ち込まれる。 1875年　この年に発行されたジャワ-オランダ語辞典に「テンペ」の ...

作り置きにピッタリ。バランスの良いおしゃれなサラダランチにも使えます♪ 　30分（そのうちお料理時間15分程度） 準備するもの 材料 分量 備考 ・テンペ 100g ・ひえまたはキヌア 大さじ3 倍量 ...