年別アーカイブ:2022年

【嬉しいメイン料理】テンペのロールキャベツ

   40分 準備するもの(6個分) 材料 分量 備考 ・キャベツ(中) 6枚 中型。大きめの方が巻きやすい。 ・玉ねぎ(中) 1/2個 みじん切り ・にんにく 小さじ1/2 すりおろし ・ ...

【テンペ関係の文献紹介】4〜6

ネットに公開されているテンペ関係の文献を紹介します。面白かった部分や役に立ちそうな情報をピックアップしています。 4、【テンペ文献】テンペの機能性 岡田憲幸. "テンペの機能性." 日本醸造協会誌 8 ...

【華やか!】テンペと冬野菜の彩りかき揚げ

彩りの良い冬野菜をテンペとかき揚げにしましょう。テンペの食感が加わり新しい食感のかき揚げになります♪  20分 準備するもの(4個分) ・テンペ 25g 小さめにほぐす ・大根 50g 拍子切り(お箸 ...

【テンペ関係の文献紹介】1〜3

ネットに公開されているテンペ関係の文献を紹介します。面白かった部分や役に立ちそうな情報をピックアップしています。 1、【論文】「三重県工業研究所 雑豆由来テンペの調製とその特性評価(2017)」 リン ...

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