年別アーカイブ:2021年

【卵を使わない】おからとテンペのマフィン

 30分 準備するもの(60g× 6個分:直径7cmくらい) 材料 分量 備考 ・テンペ 50g 1cm角に切る <A> ・薄力粉 100g ・アーモンドプードル 30g ・ベーキングパウダー 小さじ ...

【サンバルの辛さを堪能】テンペのサテ(串焼き)

サテとは東南アジア一体で食べられている串焼きの名前です。お肉を刺すのが一般的ですが、ここではテンペに応用してしまいましょう♪ サテはインドネシア語だとSateと書きます(英語だとSatay。読み方はサ ...

【ごはんがすすむ♪】テンペの麻婆豆腐

テンペ、味噌、豆腐・・・大豆の発酵食品づくしで旨味の相乗効果!! 切るのは玉ねぎとにんにくだけで、ささっと作れるメインおかずです。 やさしいテンペのうまみが引き立つ味付けは、誰でも食べやすいマイルドな ...

発酵食品と健康

✔︎発酵食品とは? 発酵食品とは"食品を微生物の力で発酵させた食品"のことを指します。 味噌や醤油などの調味料、納豆やテンペなどの食品、烏龍茶やコンブチャなどの飲料が発酵食品に該当し、発 ...

砂糖とメープルの換算表

メープルのブリックス糖度(砂糖を100%とした時の甘さの単位)は67%なので、砂糖でメープルと同等の甘さを得るためには砂糖の方が少なくてよく0.67倍量となります。 ◯メープルを砂糖で代用する場合(g ...

テンペ年表

テンペとは ジャワ島が発祥と言われる大豆の発酵食品です。 世界でのテンペ 9世紀  中国よりラギ(いわゆるテンペ菌)が持ち込まれる。 1875年 この年に発行されたジャワ-オランダ語辞典に「テンペ」の ...

【食物繊維たっぷり】ジューシーテンペと雑穀の満足サラダ

作り置きにピッタリ。バランスの良いおしゃれなサラダランチにも使えます♪  30分(そのうちお料理時間15分程度) 準備するもの 材料 分量 備考 ・テンペ 100g ・ひえまたはキヌア 大さじ3 倍量 ...

© 2024 毎日テンペ